冬 咖啡 ⎯ 以北歐極地冬日為背景，跟隨著漸層六角地磚的色彩轉換，極簡中島、開放式廚房、自由取餐區與溫暖用餐區，展開由戶外雪地步入溫暖屋內的意象。 呼應「自然．永續．有機」主軸，注重食物與自然生態的平衡，由底蘊深厚的藍帶廚藝團隊攜手研製，講究產地履歷、嚴選把關高品質有機鮮活食材，在舞動的極光下享用最天然無負擔的美味輕食與歐陸經典佳餚。